H3 FAIR :: Prodavnica zdrave hrane

MASLAĆAK - TARAXACUM OFFICINALE

Maslačak pojačava lučenje žući, deluje kao diuretik, pojačava rad bubrega, čišćenja krvi, pomaže kod lečenja gihta, reumatizma, kožnih ekcema, čireva, kod pomanjkanja apetita.

Lekoviti deo biljke: Cveta od marta do maja. Maslačak od aktivnih lekovitih materija sadrži gorke materije, mnogo kalijuma u nadzemnom delu, smole, eterično ulje, 40% inulina u korenu. Listovi sadrže 16-18% vitamina C, gvožđa oko 3%, dakle više nego španać.

Mladi listovi u proleće ukusna su i zdrava osvežavajuća salata, a mogu se skuvati i kao varivo. Da se otkloni gorčina, mlade rozete valja ostaviti u vodi preko noći.

Lekovito delovanje: Maslačkov čaj moraju piti dijabetičari, a preporučuje se i svaki dan sažvakati 5 do 10 šupljih stabljika. Ćaj pomaže i u terapiji malokrvnosti, gihta, reume, neredovite menstruacije i žućnih kamenaca.

Koren i stabljika sadrže gorku materiju – taraxacin – koji deluje diuretički, a može izazvati prolive i smetnje u srčanom ritmu. No, rolex replica vidljivi znakovi trovanja nastupaju tek kad se biljka konzumira u velikim količinama – naročito gorki stariji delovi biljke. Mladi su listovi potpuno bezopasni.

Ćaj se priprema najčešće od suvog usitnjenog korena. Jedna kašika korena stavi se u 2 dl vode, kuva na laganoj vatri nekoliko minuta, procedi nakon 15 minuta i pije tokom dana nezaslađeno, ili još bolje, zaslađen pravim domaćim medom. Taj čaj pročišćava organizam, pomaže kod degeneracije hrskavice, podstiče znojenje. Pomaže u borbi protiv debljine i celulita.

Koren se iseče na tanke ploške, pa se može jesti sirov na hlebu, sa maslacem. Ipak, bolje ga je skuvati. Ispržen i samleven koren odličana je zamena za kafu. Mladi i još tvrdi cvetni pupoljci mogu se kiseliti u sirćetu i koristiti kao začin – umesto kapare.

Maslačkov sirup (med)
Tri-četiri pune šake cvetnih glavica maslačka (sveže) preliti sa 2 litre kipuće vode i prokuvati. Procediti da se iz cvetova iskoristi sav lekoviti sok i u još toplo dodati 1,5 kg šecera ili odgovarajućega zaslađivača, te sok od dva limuna. Ukuvavati na laganoj vatri stalno mešajući do gustoće sirupa.
Dobijeni sirup se puni u čiste staklenke u kojima se obično i konzervira voće. Dobijeni sirup jedva se po ukusu razlikuje od meda. Ovaj sirup jača i pročišćuje organizam, reguliše varenje, jača apetit.
Uzima se po jedna kašika pre svakog obroka. Nakon svake upotrebe, staklenku dobro zatvoriti.